Hackfleisch Kuchen / Pizza

Für ein Blech 30x40cm:

Zutaten für den Teig: 
- 400g Mehl
- 100ml Milch
- 100ml Öl
- 150g Magerquark
- 1 Prise Salz
- 4 gestr. TL Backpulver

Für den Belag:
- 400g Rinderhack
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Dose gestückelte Tomaten
- 1EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 2 EL Petersilie, frisch oder getrocknet
- optional ca. 100g geriebener Cheddar

Zubereitung: 
- Zwiebeln goldbraun anbraten. 
- Hackfleisch dazu geben und kurz mitbraten. 
- Mit den gehackten Tomaten ablöschen. 
- Restliche Zutaten und Gewürze dazu geben und kurz köcheln lassen.
- Anschließend etwas abkühlen lassen.
- Backofen auf ca. 180 Grad Heißluft vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 
- Einen kleinen Rand andrücken. 
- Cheddar auf dem Teig verteilen und die Hackfleischmasse darüber geben. 
- Ca. 30 Min. backen. 

Bemerkung: 
Dazu passt z.B. Salat.