Veggie Döner

Vegetarischer Döner mit Basilikumtofu

 

Zubereitung für 4 Personen:


Zutaten:
- 1 Fladenbrot
- 400g Basilikumtofu (oder Saitan, Naturtofu..)
- Etwas Olivenöl zum Anbraten
- 2-4 TL Gyros- oder Grillgewürz
- Etwas Salz
- 1-2 rote Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- Einige Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Einige Blätter Salat z. B. Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten
- Etwas Rucola

Für die Soße:
- Ca. 200g Joghurt
- 1 EL getrocknete Minze
- Etwas Salz
- Etwas Knoblauchgranulat oder frischer Knoblauch

Wer es scharf mag:
- Etwas getrocknetes Chiligewürz

Zubereitung:
- Tofu in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin ca. 3 Min. anbraten.
- Mit Gyrosgewürz und Salz abschmecken.
- Fladenbrot vierteln und waagerecht aufschneiden.
- In einem Tischgrill oder Backofen einige Minuten knusprig backen.
- In der Zwischenzeit für die Soße Joghurt mit den Gewürzen abschmecken.
- Fladenbrot aus dem Ofen holen und die Innenseite zum Befüllen etwas öffnen.
- Die Innenseite mit etwas Soße bestreichen.
- Mit Salat, Rucola, Tomaten, Zwiebeln und Tofu belegen.
- Zum Schluß noch etwas Soße darüber träufeln, mit Chiligewürz würzen und zuklappen.
- Fertig.

Bemerkung: 
Auch super schmeckt der Döner mit Rotkohl, anderen Blattsalaten oder Mayonnaise.