Petit Fours

Petit Fours

Petit Fours

Petit Four aufgeschnitten

Eine genaue Zutatenangabe habe ich leider nicht, da ich nur Reste verwendet habe.

Zutaten:
- Biskuitkuchenbodenreste
- ca. 50g Erdbeermarmelade
- ca. 100-150g Marzipan Rohmasse
- ca. 200g Zuckerglasur lila
- Etwas Puderzucker
- Ausstecher und Zuckerdekore

Zubereitung:
- Biskuitboden ein- oder zweimal längs durchschneiden, sodaß es 2 oder 3 Böden ergibt.
- Auf den unteren Biskuitboden Marmelade streichen.
- 2. Biskuitboden darauf legen und mit Marmelade bestreichen. 
- (Falls es noch einen 3. Boden gibt, den Schritt mit der Marmelade wiederholen).
- Marzipan auf einer mit etwas Puderzucker bestäubten Fläche ausrollen.
- Der ausgerollte Marzipan sollte die Größe der Biskuitböden haben.
- Marzipan auf den oberen Biskuitboden auflegen und andrücken.
- Das Gebäck in Würfel schneiden oder dazu Ausstecher verwenden.
- Glasur im Wasserbad erhitzen und die Petit Fours damit glasieren, dekorieren und trocknen lassen.
- Fertig.


Bei mir ergaben es ca. 15 Petit Fours. Ich habe teilweise für eine hübsche Form runde Ausstecher verwendet. Glasiert habe ich sie mit einer lila Cakepop Zuckerglasur. Man kann auch Kuvertüre oder Puderzucker mit Zitronensaft und/oder Lebensmittelfarbe verwenden. Das Auge isst ja schließlich mit ;-) Haltbar sind sie einige Tage, dazu einfach in einer Tupperdose lagern, damit sie frisch bleiben.