Calzone

Zubereitung für ca. 4-6 Portionen:

Zutaten für den Teig:
- 400g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Zucker
- 4-6 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- Ca. 250ml lauwarmes Wasser 
(bei Bedarf mehr)

Zutaten für die Füllung:
- 1 Ei 
- 2 große Tomaten
- Ca. 100g Salami / Schinken / Hähnchenkassler
- 200g Ricotta oder Mascarpone
- 1 Mozzarella
- Kräuter nach Wahl
- Evtl. Salz
- Pfeffer

Außerdem:
- 1-2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Zubereitung:
- Zutaten für den Teig mit der Küchenmaschine oder von Hand zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig ca. 30-60 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Tomaten, Wurst und Mozzarella in Würfel schneiden.
- Ricotta zerbröseln.
- Gewürfelte Zutaten, Ricotta, Salz, Pfeffer und Kräuter mit dem Ei verrühren.
- Teig nochmals durchkneten und in 4-6 Stücke teilen.
- Stücke zu Kugeln formen.
- Jeweils eine Kugel dünn ausrollen.
- Eine Hälfte mit Füllung belegen und dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Teig überklappen und den Rand fest andrücken.
- Calzonen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.
- Bei ca. 200°C Heißluft ca. 25 Minuten backen. 
- Calzonen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Fertig.

Bemerkung:
Auch mit etwas verlaufenem geriebenen Käse auf der Calzone schmeckt sie sehr lecker.
Die Füllung kann man auch ersetzen durch Gemüse wie Pilze, Brokkoli, Mais..usw.