Käsezöpfe

Käsezöpfe

Zubereitung für 10 Stück:


Zutaten:
- 375g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- Ca. 200ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 150g Schafs- oder Reibekäse
- 2 EL Joghurt
- 1 gestr. TL Salz
- 1 gestr. TL Zucker
- 1 EL frische gehakte oder getrocknete Petersilie
- Etwas Sesam zum Bestreuen


Zubereitung:
- Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel mischen.
- Olivenöl, Joghurt, Salz, Zucker und Petersilie hinzufügen.
- Schafskäse zerbröseln und dazu geben.
- Zutaten mit dem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verühren.
- Wasser Schubweise zugeben und auf höchster Stufe ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
- Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Rolle formen.
- Teigrolle in 10 gleichgroße Scheiben teilen.
- Jede Scheibe zu einer Rolle formen (ca. 30cm).
- Aus jeder Rolle einen Zopf formen.
- Zöpfe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.
- In der Zwischenzeit Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Zöpfe mit ewas Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Käsezöpfe ca. 20-25 Min. backen.
- Käsezöpfe auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Fertig.