Dattelessig

Dattelessig

Zubereitung für 2 Flaschen à 200ml:
(Haltbarkeit 6 Monate)

Zutaten:
- 100g entsteinte Datteln
- 2 EL Zucker
- 100ml Holunderblütensirup
- 1 Stück Schale von einer Bio-Orange
- 500ml Aceto-Balsamico

Zubereitung:
- Datteln in Achtel schneiden.
- Mit Zucker, Sirup, Orangenschale und Essig in einem Topf aufkochen.
- Offen bei kleiner Hitze ca. 30 Min. köcheln lassen.
- Essig in ein heiß ausgespültes großes Schraubglas mitsamt den Früchten füllen, sofort verschließen und 2 Wochen ziehen lassen.
- Essig durch ein Sieb abgießen und in die heiß ausgespülten Flaschen füllen.
- Fertig.

Tipp:
Ein schönes edles Geschenk als Mitbringsel z.B. zu Weihnachten.
Verwendung zum Verfeinern von Salatdressings, Soßen, Dips und Nachspeisen.